Expo 2020 : Démo culinaire et conférence avec l’Institut Paul Bocuse

Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et l’Université des Emirats Arabes Unis (Département de Nutrition et Santé, Division des Sciences de la Santé, Faculté de Médecine et des Sciences de la Santé) lancent une collaboration de Recherche dans des domaines d’intérêt commun, y compris, mais sans s’y limiter, l’alimentation habitudes/comportements, leurs déterminants, leur évolution tout au long du cycle de vie, et leur impact sur l’état de santé, la préparation de recette traditionnelle et la consommation alimentaire durable.

Le premier projet est dédié à la contribution de la gastronomie et de la nutrition pour façonner des recettes pour une alimentation saine et durable chez les enfants.

Un événement scientifique organisé au pavillon français le 21 février lancera cette nouvelle coopération et les partenaires potentiels seront invités à rencontrer l’équipe et à discuter de leur contribution potentielle.

Aperçu de la journée :

10h à 12h : dialogue jeunesse avec des étudiants universitaires
12h à 14h : Démonstration culinaire avec le chef français Julien Ferretti
15 h à 17 h : Conférence scientifique sur la nutrition
17h00 à 19h00 : Démonstration culinaire avec le chef français Julien Ferretti

Scientifiques :
Dr Platat et S. Alhebshi – UAEU
Dr Giboreau – Institut Paul Bocuse

Chef :
Julien Ferretti Institut Paul Bocuse